您目前的位置 : 首页 >> 牙齿生长 >> 正文

红烧肉怎么做好吃

日期:2019-1-23(原创文章,禁止转载)

做红烧肉不是随随便便一块五花肉就可以的,必须是三层带皮五花肉,就是人们常说的中五花肉,正宗的红烧肉一定是要带皮的,这样做好后吃起来口感比较有韧性、有嚼头。首先将五花肉切成条,厚度在两厘米左右,再切成大一些的块。配料:冰糖可以去腻有很好的提味作用。

姜片、大葱段、香叶、八角、花雕酒,有了花雕酒烧出来的红烧肉就会更加软糯,而且不油腻。将锅烧热,倒上一些底油,底油不要太多,等有烧热后,倒入姜片,用小火将姜片尽量炒得干一些,等姜的香味出来后,就可以将切好的肉倒入锅中翻炒,。这时火要开的大一些。

为的是尽量将肉中的油煸炒出来。等将肉块煸炒到呈金黄色,质感比较硬了就可以盛出来了,接下来开始熬糖色。熬糖色对于最后红烧肉的成色是很关键的,将锅中加入少许水,加入冰糖,使其化开,再加入适量的油。等冰糖彻底化开后,就可以将刚才炒过的肉倒进锅里再炒。

等到红烧肉已经都蘸上糖色后,加入三勺老抽酱油、再加入一沁阳市癫痫病医院哪里好勺的盐,翻炒均匀后倒入适量的水。这里用的一定是开水,以没过肉块为准,盖好锅盖煮一会,等到海北医院癫痫病科怎样再次开锅,你会发现锅中水的表面漂着一层泡沫,一定要将这些泡郑州市哪个医院可以治疗癫痫病沫捞出来,不然,做好的红烧肉吃起来会很腻。

然后将事先准备好的香叶、八角放入锅中,放一点就可以了,然后盖好锅盖,调制成中小火,一直炖上四十分钟左右。然后打开锅盖,将火调大,加入花雕酒。持续用大火炖,这时就不要再盖锅盖了,等锅里的汤汁明显变稠了,都裹在红烧肉的表面时,就可以吉利区哪家癫痫病医院好关火出锅了。

友情链接:

百感交集网 | 辛普森一家字幕组 | 湖南长沙旅游地图 | 预警机事件 | 吉尔达皮鞋怎么样 | 秋空之色漫画全集 | 衣服为什么会发黄